すまいるほーむ

おうちとごはんと日々のこと

ささみ酒蒸しサラダ&きのこオイル煮

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ささみ酒蒸しサラダ

 

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  • 材料

サニーレタス 5枚くらい
パプリカ(赤・黄) 1/4ずつ
ゆで卵 1個
ささみの酒蒸し(冷凍してたもの) 3本

 

  • 味付け&作り方

サニーレタスを敷いて、ささみをほぐしてのせて、ゆで卵、パプリカを切ってのせて完成。

 

  • 覚書

以前、まとめ買いして大量に酒蒸し(白ワイン蒸し)を作って冷凍していたもの。
それをさくっと割いてのせただけのささみの酒蒸しのせサラダ。簡単時短なのにとっても美味しかったです。

 

▽ささみの酒蒸しはこの時の冷凍していたもの。
nonsmilehome.hatenablog.com

 

 

きのこオイル煮

 

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  • 参照レシピ
はじめてのストウブでふだんごはん

はじめてのストウブでふだんごはん

 

 P.30

 

  • 材料

しめじ 1パック
えのき 1パック

オリーブオイル 適当(多め)
にんにくみじん切り 大1
輪切り唐辛子 小1

 

  • 味付け&作り方

ストウブ鍋にオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら、しめじとえのきを少し炒めて、塩胡椒で味付けして、中火で沸騰後(蓋の間から湯気が出てきたら)、弱火で5分で完成。

 

  • 覚書

きのこオイル煮は簡単時短なのに、とっても美味しいくって大好きなメニューです。
今日は塩胡椒を少なめにしていたので、食べるときにお好みのトッピングを味付けして食べました。塩胡椒でシンプルに、イタリアンハーブミックスのみ、花椒油+イタリアンハーブミックスの組み合わせで。花椒油+イタリアンハーブミックスの組み合わせがなかなかよかったです。

 

味の素 花椒

www.j-oil.com

 

 イタリアンハーブミックス
housefoods.jp

 

 

#蒸し煮 #サラダ