すまいるほーむ

おうちとごはんと日々のこと

焼き野菜トマトそぼろあんかけ

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焼き野菜トマトそぼろあんかけ

 

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▽焼き野菜。トマトそぼろあんかけをかける前

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  • 材料

<焼き野菜>
 ズッキーニ 1本
 パプリカ(赤、黄)1/2個すつ
 しめじ 1パック

<トマトそぼろあんかけ>
 豚ひき肉 200~250gくらい
 トマト缶 1/2缶
 みじん切りにんにく(チューブ)
 粗切りトウガラシ(チューブ)
 タイム
 塩

  • 味付け&作り方

①フライパンで野菜に塩少々をふりかけて焼いてお皿にのせていく
②フライパンにひき肉を入れて炒め、トマト以外の調味料を入れて炒め煮し、最後にトマトを入れて少し火を入れて完成

 

  • 覚え書き

ズッキーニが1本あったので、それを食べたくて、煮ようか焼こうかと思案していたら、焼こうということになり、このメニューに決定。
トマトと調味料がいい感じの組み合わせでとっても美味しかったです。
ひき肉のそぼろは作り置きしておくと便利かもね~という結論に。

 

 

#焼き炒め物