すまいるほーむ

おうちとごはんと日々のこと

肉じゃが

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肉じゃが

 

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  • 参照レシピ

 P.62

 

  • 材料

じゃがいも 3個
にんじん 1本
たまねぎ 1個
豚肉 200g

しょうゆ 大3
みりん 大3
酒 大3

 

  • 味付け&作り方

ストウブ鍋にオリーブオイルを入れて、たまねぎを炒め、にんじん入れて炒め、豚肉入れて炒め、じゃがいも入れて、調味料入れて、蓋をして、中火で沸騰後(蓋の間から湯気が出てきたら)、弱火で15分、少しかき混ぜてから余熱処理のため放置。夕方に作っていたので、食べる直前にもう一度火を入れて、中火で沸騰後(蓋の間から湯気が出てきたら)、弱火で15分で完成。

 

  • 覚書

ストウブ鍋での無水肉じゃが、じゃがいもがほっくほくで優しい味で大好きです。
そういえば、ストウブ鍋を買って初めて作ったのも肉じゃがだったかも。

 

▽使ったストウブ鍋は「ピコ・ココット」ラウンド22cm

nonsmilehome.hatenablog.com