すまいるほーむ

おうちとごはんと日々のこと

今日の夕食

夏野菜の焼き浸し&めかじきソテー&キウイフルーツ

こんばんは。 先日の夏野菜の揚げ浸しで、揚げるか焼くか悩んで、揚げ浸しにしたのですが、やっぱり焼き浸しと食べ比べしてみたく、夏野菜がまだ少しあったので、さっそく焼き浸しを作ってみました。 夏野菜の焼き浸し 材料 ズッキーニ 1本パプリカ(赤) 1/2…

豚肉エリンギのバター焼き&ピクルス&塩昆布キャベツ

豚肉エリンギのバター焼き 材料 豚ばら肉 200~250gくらいエリンギ 大1本、小2本 <調味料> オリーブオイル 適当 バター 適当 みじん切りにんにく(チューブ) 適当 塩 適当 胡椒 適当 味付け&作り方 ①フライパンにオリーブオイルとバター、にんにくを入れ…

夏野菜の揚げ浸し&ぶり照り焼き

夏野菜の揚げ浸し 材料 なす 3本ズッキーニ 1本ピーマン 2個パプリカ(赤) 3/4個パプリカ(黄) 1/2個 <揚げ油> サラダ油 浸るくらい(1~1.5cmくらい) 輪切り唐辛子 大1 <浸し汁> 久原あごだしつゆ(4倍濃縮) 大5 水 大3 チューブしょうが 6cm 味付け&作…

イエローカレー

イエローカレー 材料 鶏もも肉 250gくらいたまねぎ 1個じゃがいも 小3個にんじん 1本しめじ 1パックココナッツミルクパウダー(お湯溶き) 500mlロイタイイエローカレー 1パック 味付け&作り方 ①鶏肉、野菜は1~1.5smくらいのサラダ油で揚げ焼きする②ストウ…

キャベツとあさりのエチュベ&キウイフルーツ

キャベツとあさりのエチュベ 参照レシピ フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。 作者:淳子, 上田 発売日: 2016/09/02 メディア: 大型本 P.88 材料 キャベツ 1/3個冷凍あさり 200gくらいオリーブ油 大3白ワイン 1/2カップ塩胡椒 適当 味付け&作り方 ①キ…

一日遅れの土用の丑の日

こんばんは。 昨日は、土用の丑の日でしたね。鰻の蒲焼が大好きな私は、この季節になると、うな重、うな丼が食べたいと騒ぎだします(笑)とはいえ、土用の丑の日の当日に食べることはなかなか難しいので、ここ数年は、前後の週末に近所のお店にうな重を食べに…

春雨と豚肉キャベツのカレー風味炒め&フルーツ

春雨と豚肉キャベツのカレー風味炒め 参照レシピ cookpad.com 材料 豚バラ肉 200gくらいキャベツ 4~5枚たまねぎ 1/2個にんじん 1/2本ピーマン 2個春雨 50gごま油 大1くらい <調味料> オイスターソース 大1 カレー粉 大1 醤油 大1 みりん 大2 鶏ガラスープ…

ビンダルー(トマトカレー)&フルーツ

こんばんは。 週末の晩ごはん、6月からほぼ毎週カレーが続いている。今週は何カレーを作ろうかと会話しながら、週末の買い物に行くようになった(笑)そんな今週末は、ハナマサでビンダルー(トマトカレー)というのを見つけて、ふたりでこれだー!と即決。こ…

ピザと枝豆とささみ酒蒸しと白ワイン

こんばんは。 今日は週末恒例の買い物で、またもお買い得な枝豆と出会ってしまい、2袋も買ってしまいました。我が家ふたりとも枝豆好きなんですなので、ビール大会かワイン大会をしとうということになり、白ワインを選択。我が家では週末、おつまみ的なもの…

野菜グリル焼き&鶏ももシンプル焼き

野菜グリル焼き 材料 ズッキーニ 1本パプリカ(黄) 1/2個たまねぎ 3/4個じゃがいも 2個茅乃舎野菜だし 1袋 味付け&作り方 ①ズッキーニはアコーディオン切り(5mmくらいの幅で切り落とさないように切り込みを入れる)、じゃがいもは5mmくらいにスライス、た…

ささみ酒蒸しサラダ&きのこオイル煮

ささみ酒蒸しサラダ 材料 サニーレタス 5枚くらいパプリカ(赤・黄) 1/4ずつゆで卵 1個ささみの酒蒸し(冷凍してたもの) 3本 味付け&作り方 サニーレタスを敷いて、ささみをほぐしてのせて、ゆで卵、パプリカを切ってのせて完成。 覚書 以前、まとめ買い…

ハンバーグ&マッシュポテトサラダ

ハンバーグ 材料 冷凍ハンバーグ(肉のハナマサ) 2個 <ハンバーグソース> ソース ケチャップ 作り方 ①ハンバーグは焼くだけです^^②ソースは混ぜて、少しレンチンで温めて完成 覚書 我が家恒例の肉のハナマサのハンバーグ。おっきくて食べ応えもあり、味…

春野菜のちゃんぽんスープ&枝豆

春野菜のちゃんぽんスープ 材料 豚バラ肉 200gくらいキャベツ 外側4枚くらいたまねぎ 1個にんじん 2/3本あさり 150gくらい茅乃舎鶏だし 1袋水 300ml牛乳 100ml塩 適当 味付け&作り方 ①豚バラ肉は1cm幅に切り、キャベツは食べやすい大きさにざく切、たまねぎ…

マサマンカレー&ピクルス

こんにちは。 「週末はカレー」が続いているので、今週もカレーが食べたいと思い、何カレーにしようかな~と思っていたところ、買い物でカルディに行った際に買ってきた「マサマンカレー」があったので、それにしました。辛くなくてとっても美味しかったです…

鶏のガーリックソルト焼き&ズッキーニマヨ焼き&ピクルス3日漬け

こんばんは。 今日は週末恒例の買い物に行けなかったので、冷蔵庫一掃セールかくらいにありものを総動員してのメニューとなりました。その割には簡単時短のシンプルレシピだったにもなかなか美味しかったというおまけつきで、こんな夕食もいいなぁと思った日…

シャケのホイル焼き風&きんぴら

シャケのホイル焼き風 材料 生シャケ 2切れ玉ねぎ 大1個ピーマン 3個えのき 1パック 味付け&作り方 ①玉ねぎ、ピーマンは薄切りスライス、細切りにする。えのきは半分に切る②シャケには塩をふっておく③グリルパンにアルミホイルを敷いて、玉ねぎ、ピーマン、…

鶏肉と玉子と野菜の酢煮&ピクルス

鶏肉と玉子と野菜の酢煮 参照レシピ 「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく! 作者:今泉 久美 発売日: 2010/10/16 メディア: 単行本(ソフトカバー) P.12 材料 鶏もも肉 1枚じゃがいも 小3個たまねぎ 大1個にんじん 1本 ゆで玉子 2個 <調味料> 醤油 …

キャベツとあさりのエチュベ

キャベツとあさりのエチュベ 参照レシピ フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。 作者:淳子, 上田 発売日: 2016/09/02 メディア: 大型本 P.88 材料 キャベツ 1/3個冷凍あさり 200gくらいセロリ 3本しめじ 1パックオリーブ油 大3白ワイン 1/2カップ塩胡椒…

豚肉香味焼き&もりもり千切りキャベツ

こんばんは。 今日は、もりもりキャベツと生姜焼きにでもしようかなと思っていたのですが、この豚バラ肉は美味しいお肉なので、ただ焼いて塩胡椒でも美味しいだろうなあと思って、急遽、香味焼きに方向転換。これがなかなか美味しかったのです。次はローズマ…

トマトハーブ煮込み

トマトハーブ煮込み 参照レシピ ストウブで無水調理: 食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず 作者:大橋 由香 発売日: 2017/04/07 メディア: 単行本 P.51 材料 鶏もも 1枚玉ねぎ 1個セロリ 2本じゃがいも 2個しめじ 1パックトマ…

カリカリポテトの白身ソテー&ごぼうサラダ

こんばんは。 昨日のバターチキンカレーのレシピの隣に載ってた「カリカリポテト白身ソテー」、昨日、バターチキンカレーを作りながら、これも美味しそうだねと話していたので、今日は外に行ったついでに白身魚を買ってきて、さっそく作ってみることに。そん…

バターチキンカレー

こんばんは。 なんとなくここ何回か週末にカレーは続いていたので、今日は何カレーにしようかという話になり、つい先日追加購入した茅乃舎のおだしの付録のお料理読本を見ていたら、バターチキンカレーというのは載っていたので、これだ!と^^というわけで…

焼き野菜トマトそぼろあんかけ

焼き野菜トマトそぼろあんかけ ▽焼き野菜。トマトそぼろあんかけをかける前 材料 <焼き野菜> ズッキーニ 1本 パプリカ(赤、黄)1/2個すつ しめじ 1パック <トマトそぼろあんかけ> 豚ひき肉 200~250gくらい トマト缶 1/2缶 みじん切りにんにく(チュー…

千切りキャベツと豚肉の黒胡椒鍋

千切りキャベツと豚肉の黒胡椒鍋 参照レシピ cookpad.com 材料 キャベツ 小玉1/2豚肉 200~250gくらいセロリ 1本+葉っぱ <調味料> 茅乃舎だし 1袋 塩 適当 胡椒 適当 お酒 適当 作り方 ①豚肉に塩、胡椒、お酒をかけておく②キャベツは千切りに、セロリ&葉…

なすピーマンひき肉味噌炒め&アボガドサラダ

こんばんは。 今日は午後お休みして、ずっとさぼっていた大掃除に着手。まずは換気扇の掃除。さぼりすぎて大変なことになってました。こまめな掃除と汚れ防止を考え中です。疲れ果ててぐったりしていたら、夕飯は夫が作ってくれました。感謝。 なすピーマン…

豚肉入りラタトゥイユ&ひじき煮物&切り干し大根煮物

豚肉入りラタトゥイユ 先日作った「豚肉入りラタトゥイユ」の残り。作り置きがあると夕飯準備が本当にらくちんで助かる。だから、煮物などはついつい鍋いっぱいに作ってしまう nonsmilehome.hatenablog.com ひじき煮物&切り干し大根煮物 切り干し大根煮物は…

じゃがいもとたらのオイル蒸し煮&切り干し大根の煮物

じゃがいもとたらのオイル蒸し煮 参照レシピ フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。 作者:淳子, 上田 発売日: 2016/09/02 メディア: 大型本 P.72 材料 じゃがいも 小5個たら 2切れしめじ 2/3パック スライスにんにく 大2オリーブ油 1/3カップ白ワイン 1…

グリーンカレー

こんばんは。 念願のグリーンカレーを作りました。結構辛いので、ココナッツミルクを多めに入れてみました。辛かったけど、美味しかった✨カルディのロイタイシリーズ、結構好きです。やはり、何個かおうちに常備しておくことにしよう。 グリーンカレー 材料 …

豚肉入りラタトゥイユ&ぶどうパン

こんばんは。今週もお疲れさまでした。金曜日の夜は気分はゆったりします。今週末は何しようかなぁ^^みなさまも楽しい週末をお過ごしくださいね~。 豚肉入りラタトゥイユ 参照レシピ cookpad.com 材料 豚バラ肉 200gくらいズッキーニ 1本なす 小5本たまね…

焼肉チャンピオンロール&鶏肉とたまねぎの卵とじ

焼肉チャンピオンロール おみやげで「焼肉チャンピオンロール」をいただきました。お肉がたんまりでとっても美味しかったー。ごちそうさまでした。 www.yakiniku-champion.com 鶏肉とたまねぎの卵とじ 参照レシピ cookien.com 材料 鶏もも肉 1枚たまねぎ 1個…